田中義剛直伝 手作り生キャラメルクリーム!

TVで放映されていた田中義剛直伝 手作り生キャラメルクリームを早速作ってみました!
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<材料>
・牛乳…600ml
・ハチミツ…50g
・生クリーム(動物性)…300ml
・グラニュー糖…200g
・バニラビーンズ(バニラエッセンスでも可)…適量

<作り方>
(1)すべての材料を合わせて強火で加熱。焦げ付かないようにするのがポイント。
(2)噴きあがってきたら火を調節してかき混ぜる。泡立ちが収まったら強火に戻す。
(3)しっかりと粘りが出てきたら火をとめて閑静。余熱で焦げないように混ぜる。

気合と根性さえあれば、材料は混ぜるだけなので、とっても簡単!
更に花畑牧場のキャラメルそのままのようなおいしさに出来上がります!
冷やして固めてキャラメルとして食べてもいいし、パンに塗れば、キャラメルクリームとして濃厚なミルクジャムにもなります。

これはいいかも!
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by aykymmt | 2009-05-05 20:48 | 料理・ホームパーティ


明日をみて、今日を生きる。ただいまゴルフに夢中!


by aykymmt

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