ザ・マッカラン(スペイサイドモルト)

今年からシングルモルトを極めたい!ということから始まったこのカテゴリ。
日々飲んだウイスキーをメモしていきたいと思います。

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まずはシングルモルトのロールスロイスと呼ばれるザ・マッカラン(スペイサイドモルト)から。

サントリーオンラインショップの紹介文より
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「ザ・マッカラン 12年」香味の特徴

色=鮮やかな金色。/香り=バニラ様の香り。ほのかにジンジャーやドライフルーツ。/味わい=ドライフルーツやシェリー。ウッディやスパイスとのバランス。/アフターテイスト=トフィー、ドライフルーツ。さらにウッディやスパイス。

「ザ・マッカラン」について

世界中のウイスキーファンが品質の高さ、香味の豊かさを認める「ザ・マッカラン」。蒸溜所はスペイ川中流クレイゲラヒ村の対岸にあり、川を見下ろす高台に建てられています。

その特長はこだわりの製法にあります。原料の大麦はゴールデンプロミス種を使用しています。蒸溜はスペイサイド最小のポットスチルでじっくりとおこない、厚みのある香味成分を取り出しています。そして最大の特長はシェリー樽で熟成すること。樽材であるスパニッシュオークを安定的に確保するため、同社はスペイン北部に森を所有しています。スペインでシェリー用の新樽を自らつくり、現地で1年間シェリーの発酵に使った後に、さらに2年間シェリーの熟成に用いた樽のみを使っています。

因みに、「マッカラン」はゲール語で“聖コロンバの丘”を意味する「マ・コラム」が変化したものです。

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by aykymmt | 2010-01-27 22:56 | ウイスキー・ワイン


明日をみて、今日を生きる。ただいまゴルフに夢中!


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